Le Restaurant
Aux 3 Sens
Au cœur du quartier historique de Sarlat-la-Canedat, une table gourmande et légère vous attend pour une expérience culinaire unique. Le terroir périgourdin revisité s'y dévoile à travers des créations audacieuses, élaborées avec des produits de qualité. La carte, qui met à l'honneur des plats tels que le marbré de foie gras de canard IGP Périgord ou le cabillaud Skrei, promet une aventure gustative mémorable. Dans ce cadre enchanteur, où une terrasse s'ouvre sur la vieille cité préservée, le chef d'origine argentine, Christian Borini, partage sa passion et son savoir-faire acquis dans des restaurants étoilés à travers le monde.
Une Cuisine Française Réinventée
Nous proposons une expérience gastronomique raffinée et goûteuse, ancrée dans les saveurs authentiques du Périgord. Notre carte, qui évolue au rythme des saisons, met à l'honneur des produits locaux et biologiques, sublimés par une approche créative de la cuisine périgourdine.
Parmi nos spécialités emblématiques, le canard dans toutes ses facettes incarne l'essence même de notre terroir, tandis que le tataki de thon rouge, légèrement fumé et ajo blanco illustre notre maîtrise des techniques modernes. Pour accompagner ces mets d'exception, nous avons sélectionné une gamme de vins bio, natures et locaux, ainsi que des crus du monde entier, offrant ainsi un accord parfait entre mets et vins. Notre engagement envers une cuisine responsable se reflète également dans nos options végétariennes savoureuses, permettant à chacun de savourer l'excellence de notre table.
L'Essence du Périgord
La Tradition française revisitée avec Passion & Créativité
Christian Borini
Notre chef argentin au service du Terroir
Formé dans les cuisines argentines, Christian Borini a forgé son talent au fil d'un parcours riche en expériences. Des tables étoilées aux saveurs de l'Espagne et de la Dordogne, ce chef passionné a su affiner sa vision culinaire unique. Distingué par le Gault et Millau, il incarne l'excellence d'un terroir revisité avec finesse.
Au cœur de sa philosophie, on retrouve un profond attachement aux produits bio, de saison et locaux. Cette quête d'authenticité se reflète dans des créations emblématiques telles que la viande argentine Aberdeen Angus, ou bien l'oeuf parfait aux truffes d’été, véritables hymnes à la gastronomie périgourdine revisitée.
En fin de repas, il prend le temps d'échanger avec ses convives, partageant ainsi sa passion et créant des moments de convivialité uniques. Cette proximité avec les clients est le reflet d'un chef qui vit pleinement sa vocation, transformant chaque repas en une expérience sensorielle et humaine inoubliable.
Nom de la société : AUX 3 SENS
Numéro de Siret : 892041591
Nom du responsable : Christian BORINI
Adresse : 15 RUE FENELON 24200 SARLAT-LA-CANEDA
EDITEUR DE LA PUBLICATION : AUX 3 SENS
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : AUX 3 SENS
RESPONSABLE DE LA REDACTION : AUX 3 SENS
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
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